Le firme di Ristoranteroccoco.it: le persone che ogni giorno scrivono i nostri contenuti.
Renato Balzano
12 articoli
Renato è cresciuto in un piccolo borgo della Maremma, dove aiutava la madre a preparare pane e conserve. Ha gestito per più di vent’anni un piccolo agriturismo e ama condividere ricette rustiche, spesso arricchite da erbe spontanee raccolte personalmente.
Adriana Pellizzari
11 articoli
Dopo aver seguito la madre in mercati e fiere paesane del Veneto, Adriana si è appassionata alle ricette tradizionali e alla cucina di recupero. Da alcuni anni conduce laboratori per bambini, insegnando l’arte di fare la pasta fresca e le marmellate in casa.
Camilla Serventi
11 articoli
Cresciuta tra i vigneti della Franciacorta, Camilla ha un debole per la cucina lombarda e i dolci casalinghi. Dopo aver lavorato due stagioni in una trattoria sulle Dolomiti, racconta le sue sperimentazioni con ingredienti locali e ricette tramandate da generazioni.
Paolo Lenzi
11 articoli
Da Firenze a Roma, Paolo ha lavorato in gastronomie toscane e capitoline. Da quattro anni tiene un corso serale di cucina tradizionale per appassionati, dove valorizza tecniche casalinghe e ingredienti locali, concentrandosi sulle ricette della domenica in famiglia.
Simone Prampolini
11 articoli
Originario di Modena, Simone da dieci anni si occupa di cucina vegetale italiana. Dopo un periodo da volontario in una comunità di montagna, ha sviluppato un’attenzione particolare alla panificazione e ai piatti genuini per chi ama il buon cibo vegetariano.
Carlotta Fenucci
10 articoli
Carlotta ha scoperto la passione per la cucina viaggiando da giovane per lavoro tra nord e sud Italia. Ama reinterpretare i piatti tipici con un tocco personale e nella sua famiglia si tramandano antiche ricette sarde. Cura una rubrica su conserve fatte in casa.
Davide Cortesi
10 articoli
Appassionato di cucina fin da bambino, Davide ha imparato i segreti della tradizione emiliana tra le mani esperte della nonna. Dopo aver vissuto quattro anni a Palermo, ha approfondito la sua conoscenza delle ricette regionali italiane, specializzandosi in piatti di pasta fresca e street food.
Francesca Sernesi
10 articoli
Da giovane chef di una piccola osteria in Umbria a cuoca di famiglia a tempo pieno, Francesca ama le ricette semplici ma ricche di sapore. È esperta nell’utilizzo di legumi e prodotti dell’orto, e guida i lettori nella riscoperta dei piatti poveri italiani.
Giuseppe Tucci
10 articoli
Vive a Bari e da oltre vent’anni sperimenta piatti a base di pesce fresco e verdure di stagione. Da ragazzo ha trascorso le estati pescando con il nonno e, ancora oggi, cucina spesso per grandi tavolate di amici e parenti, valorizzando la cucina mediterranea.
Veronica Ghezzi
10 articoli
Figlia di due pasticcieri milanesi, Veronica ha ereditato la passione per l’arte dolciaria. Si diletta a ideare dessert che mescolano tradizione e creatività, e spesso coinvolge i nipoti nella preparazione di biscotti e torte tipiche della Lombardia.