Latte e alimenti delicati nella porta del frigo: perché la zona più comoda non è sempre la più fredda

La porta del frigorifero è comoda, ma ogni apertura la espone rapidamente all’aria più calda della cucina. Per gli alimenti delicati non è quindi sempre la posizione migliore.

La regola principale è la temperatura

FDA raccomanda di mantenere il frigorifero a 4 °C o meno. Un termometro interno aiuta a verificare la temperatura reale, che può variare tra le diverse zone dell’apparecchio.

Perché la porta cambia più spesso

I balconcini della porta entrano direttamente in contatto con l’ambiente ogni volta che il frigorifero viene aperto. Le zone interne tendono ad avere una temperatura più stabile, soprattutto nelle case dove il frigo viene aperto spesso.

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Organizzare secondo la sensibilità

Latte, panna e altri prodotti deperibili possono essere sistemati in una zona interna stabile, seguendo sempre le indicazioni in etichetta. La porta può ospitare prodotti meno sensibili agli sbalzi, purché compatibili con le loro istruzioni di conservazione.

Foto: MCL Media library, MCL internal media library.