Menu Invernale

ANTIPASTI

Tartare di tonno, pesto di pomodori secchi, mousse al pistacchio e soia ristretta €18.00 (1-4-5-6-7-11-13)
Flan di patate e porcini su fonduta al gorgonzola dolce €15.00 (1-3-7-8)
Insalata di carciofi, seppie, gamberi, melograno e anacardi €16.00 (2-4-5-7-8-11-13-14)
Calamaretti con songino e pomodorini €15.00 (1-4-14)
Polpo arrostito, crema di lenticchie rosse e friarielli ripassati €16.00 (2-4-8-14)
Ricciola in pasta Kataifi, passatina di broccoli e peperoni canditi €16.00 (1-4-11)
Culatello di Zibello con bufala €15.00 (7)

Risotto alla zucca, crema di burrata, battuta di scampi e granella di nocciole €16.00 (2-4-5-7-8-11-13)
Cavatelli con totani, cozze, borlotti e spinacino novello €15.00 (1-4-7-8-14)
Mezzi paccheri al ragù di cinghiale, funghi chiodini e ricotta infornata €13.00 (1-7-8)
Spaghetti con cime di rapa, vongole veraci e briciole di grissino €16.00 (1-4-14)
Strascinati lucani al peperone, baccalà, olive nere, capperi e crusco di Senise €15.00 (1-4-8-13)

Battuta di Chianina, puntarelle alla romana e mayonnaise al parmigiano €25.00 (3-7)
Guancia di vitello brasata al Lagrein, funghi porcini e purè di patate allo zafferano €25.00 (1-7-8)
Fiorentina su pietra ollare con patate erotiche 7.00 l'etto (1-5)
Tagliata di manzo con contorno a piacere €24.00 (1-5)
Orecchia d’elefante con patatine fritte €24.00 (1-3-5)

Tonno in crosta di speziato, topinambur e cipolla caramellata €26.00 (1-4-7-8-11)
Pescato del giorno, crema di sedano rapa e carciofi stufati €26.00 (4-7-8)